خواص و مضرات حلوا ارده - وبلاگ سکوت

به گزارش وبلاگ سکوت، حلوا ارده یکی از خوراکی های بسیار مفید و خوشمزه برای سلامت بدن است که دربسیاری از کشور های دنیا به اشکال مختلف تهیه و مصرف می گردد. در اینجا با خواص و ارزش غذایی حلوا ارده بیشتر آشنا می شوید.

حلوا ارده یکی از برترین و مفیدترین مواد غذایی به ویژه در وعده صبحانه است که به علت مقدار کالری بالای موجود در آن برای تامین انرژی و مواد مورد احتیاج بدن به ویژه گروه سنی بچه ها، سالخوردگان و بیماران بسیار مفید می باشد. مصرف این ماده غذایی مقوی و انرژی زا، بویژه در منطقه ها سردسیر بعنوان یک منبع غذایی اصلی قابل توجه بوده، در فراوری این فرآورده، نسبت هایی از مخلوط شکر - گلوکز، عصاره ریشه چوبک و ارده (ارده، عبارت است از مایع روغنی که از دانه کنجد پوست گیری شده، برشته و آسیاب شده به دست می آید) را به گونه ای با یکدیگر می آمیزند که فرآورده ای جامد از امولسیون روغن کنجد (به صورت ارده کنجد) در مخلوط شربت قند بـه دسـت آید.

خواص حلوا ارده بسیار مشابهت به خواص کنجد داشته، تامین انرژی مورد احتیاج بدن، بهبود عملکرد فکر، افزایش قدرت یادگیری، تسکین درد مفاصل، درمان اختلالات کبد و کلیه، یاری به درمان و رفع کم خونی و ... از مهمترین خواص حلوا ارده و فواید مصرف آن است.

خواص حلوا ارده (طبیعت و خواص درمانی)طبع حلوا ارده گرم و خشک است. بعضی از مهمترین خواص درمانی حلوا ارده به توضیح زیر می باشد:

یکی از مهمترین خواص حلوا ارده به علت مقدار بالای کالری موجود در آن، تامین انرژی مورد احتیاج بدن، به ویژه برای بچه ها و افراد سالخورده است.

مصرف حلوا ارده در وعده صبحانه برای بچه ها باعث افزایش قدرت یادگیری، حافظه و عملکرد فکری آنها می گردد.

مصرف حلوا ارده باعث رفع کم خونی و رفع نماینده کمبود آهن خون است و لذا مصرف آن برای زنان و دختران مفید است.

از خواص حلوا ارده یاری به تسکین و درمان بیماری های استخوان و مفاصل است و مصرف آن برای تخفیف استخوان درد و درد های شدید مفاصل به ویژه در افراد سرد مزاج بسیار عالی و مفید است.

به طورکلی استفاده روزانه از حلوا ارده در رژیم غذایی، برای درمان و رفع کردن بی حسی، کرختی، فلج، یبوست و کاهش فشار خون بالا مفید است.

از خواص حلوا ارده در طب سنتی باز نمودن گیرها (انسدادهای اعضای مختلف)، خلط ها و جوش ها در افراد سرد مزاج است.

مصرف حلوا ارده برای بیمارن مبتلا به اختلالات کبدی و ناراحتی های کلیه مفید بوده، به درمان بیماری آنها یاری می نماید.

حلوا ارده سرشار از اسید های چرب غیر اشباعی نظیر امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است و از این رو در تامین اسیدهای چرب مورد احتیاج بدن موثر بوده، البته به شرطی که به خوبی فرآوری شده باشد و در حرارت مناسب تهیه شده و شرایط نگهداری آنها نیز مناسب باشد.

رفع خستگیو بازیابی انرژی از دست رفته از دیگر خواص حلوا ارده بوده، افرادی که شیر به مزاج شان سازگار نیست، می توانند از حلوا ارده و سایر فراورده های تهیه شده با کنجد، برای تامین کلسیم و روی مورد احتیاج بدن به منظور تقویت و استحکام استخوانها و دندانها استفاده نمایند.

ارزش غذایی حلوا اردهماده اصلی تشکیل دهنده حلوا ارده اصل، کنجد است. کنجد یکی از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می رود. حلوا ارده نیز حاوی مواد و ویتامین های موجود در کنجد بوده، حاوی پروتئین ، ویتامین های گروه ب، ویتامین آ و د، لیستن و حاوی اسیدهای پرچرب غیر اشباع و اشباع نظیر اسید اولئیک است. ترکیبات حلوا ارده عبارتند از ارده، شکر، عصاره ریشه چوبک، اسید سیتریک، سفیده تخم مرغ و مواد معطر شامل هل، وانیل و ... شکر و ارده دو ترکیب عمده تشکیل دهنده حلوا ارده هستند و حدود 50 درصد فرمول آن را تـشکیل می دهند.

مضرات حلوا ارده (موارد احتیاطی و منع مصرف)زیاده روی در مصرف حلوا ارده به علت مقدار بالای مواد قندی موجود در آن برای بیماران دیابتی مضر بوده و این افراد بایستی در مصرف آن احتیاط نمایند.

مقدار چربی و کالری موجود در حلوا ارده بسیار بالا بوده، لذا مصرف بیش از حد آن موجب چاقی و اضافه وزن می گردد، بعلاوه افراد مبتلا به چربی خون بایستی از مصرف حلوا ارده پرهیز نمایند.

طبع حلوا ارده گرم بوده و افراط در مصرف آن برای افراد گرم مزاج مناسب نبوده، موجب غلیظ شدن صفرایشان می گردد و در بعضی افراد باعث بروز جوش در صورت و بدن آنها می گردد.

نکته مهم که در خصوص مصرف حلوا ارده، توجه به کیفیت آن است. اگر حلوا ارده کاملا از روغن کنجد تهیه شده باشد، ارزشمند است اما ممکن است بعضی کارخانه های سازنده حلواشکری و ارده، روغن های دیگری را با آن مخلوط نمایند که این ارزش کنجد و روغن کنجد یا همان ارده را زیر سوال می برد.

منبع: سایت ستاره

منبع: راسخون