3 طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری ساده و شکلاتی - وبلاگ سکوت

به گزارش وبلاگ سکوت، پوست گریپ فروت شکری از خوشمزه ترین تنقلات زمستانی است که با پوست گریپ فروت تهیه می گردد. برای درست کردن پوست گریپ فروت شکری به پوست های ضخیم گریپ فروت احتیاج دارید. در این مقاله از در طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری به 3 روش ساده و شکلاتی در فر و بدون فر را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری بدون فر (روش 1)

زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

زمان موردنیاز برای پخت پوست گریپ فروت شکری ساده: 1/5 ساعت

مواد لازم برای تهیه پوست گریپ فروت شکری

پوست گریپ فروت: 3 عدد

شکر: 3 لیوان دسته دار فرانسوی

آب: به میزان لازم

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری

پوست گریپ فروت شکری مثل یکی از فراورده های خوشمزه است. برای تهیه پوست گریپ فروت شکری، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

مرحله اول: پوست گریپ فروت را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری، گریپ فروت ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. لایه نازک سفید رنگ داخل پوست های میوه را با نوک یک چاقوی تیز جدا کنید تا قسمت زرد یا نارنجی رنگ بماند. البته مراقب باشید که پوست، زیادی نازک نگردد چون ممکن است در فرایند شیرین کردن، تکه تکه گردد.

مرحله دوم: پوست گریپ فروت را بجوشانید

پوست های گریپ فروت را به شکل نوارهای باریک و بلند که عرض آنها 1/5 تا 2 سانتی متر باشد، برش بزنید. سعی کنید طول نوارها را هم بلند و حداقل 5 تا 6 سانتی متر در نظر بگیرید. پوست های آماده شده را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. قابلمه را روی حرارت میانه بگذارید تا آب آغاز به جوشیدن کند.

مرحله سوم: پوست گریپ فروت را آبکش کنید

در این مرحله از طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری، بعد از اینکه آب آغاز به جوشیدن کرد و روی آن حباب تشکیل شد، 1 دقیقه پس از جوشیدن پوست ها، قابلمه را از روی شعله بردارید و محتویات داخل آن را در آبکش بریزید.

روی پوست ها را آب سرد بگیرید و بشویید. دوباره پوست ها را در قابلمه ریخته و روی آنها را آب سرد بریزید و همین مرحله را 4 بار تکرار کنید تا تلخی پوست گریپ فروت گرفته گردد.

مرحله چهارم: پوست گریپ فروت را در شربت بریزید

بعد از شیرین شدن پوست گریپ فروت یا به عبارت دیگر، بعد از گرفتن تلخی پوست، 3 لیوان شکر را در قابلمه بریزید و پوست های گریپ فروت آبکش شده را اضافه کنید. روی پوست ها را به میزان ای آب سرد بریزید که آن ها را بپوشاند. قابلمه را به مدت 1/5 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا پوست ها شیرینی شکر را بگیرند.

مرحله پنجم: آبلیمو را اضافه کنید

بعد از اینکه آب و شکر غلیظ شدند و به خورد پوست های گریپ فروت رفتند، آنها را بچشید تا کاملا تلخی شان گرفته شده باشد. اگر هنوز تلخ هستند، اندازه شکر را بیشتر کنید. در 5 دقیقه پایانی برداشتن قابلمه از روی حرارت، آبلیمو را هم اضافه کنید. در آخر قابلمه را بردارید و محتویات آن را در آبکش بریزید.

مرحله ششم: پوست گریپ فروت را خشک کنید

برای خشک کردن پوست های گریپ فروت، کف یک سینی را کاغذ روغنی بیندازید و پوست ها را روی آن، پخش کنید. بهتر است برای سریع تر خشک شدن پوست ها، برش ها از هم فاصله داشته باشند و روی هم قرار نگیرند. به مدت یک شب تا صبح پوست گریپ فروت را در دمای محیط بگذارید تا خشک شوند.

مرحله هفتم: پوست ها را در شکر بغلتانید

در آخرین مرحله از دستور تهیه پوست گریپ فروت شکری، در یک کاسه، شکر دانه درشت بریزید و پوست های خشک شده را در شکر بغلتانید تا سطح روی آنها را بپوشاند. پوست گریپ فروت شکری را می توانید در بطری های شیشه ای تمیز و در بسته قرار دهید و کنار چای یا دیگر نوشیدنی ها سرو کنید.

طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری در فر (روش 2)

در این روش از تهیه پوست گریپ فروت شکری، حرارت فر برای خشک کردن پوست های گریپ فروت استفاده می گردد. در این روش، پوست های گریپ فروت زودتر خشک می شوند.

مرحله اول: پوست های گریپ فروت را آماده کنید

برای تهیه پوست گریپ فروت شکری در فر، باید ابتدا مراحل شیرین کردن پوست های گریپ فروت را مانند روش اول، روی حرارت گاز و با آب انجام دهید. بعد از گرفتن تلخی پوست ها، آنها را در شکر و چاشنی دلخواهتان بجوشانید و آبکش کنید.

در نهایت برای خشک کردن پوست های گریپ فروت، در سینی فر کاغذ آلومینیومی قرار دهید و پوست های گریپ فروت را روی آن پهن کنید.

مرحله دوم: پوست های گریپ فروت را در فر خشک کنید

فر را از حدود 30 دقیقه قبل، روی دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر را در آن بگذارید. به مدت 30 دقیقه سینی را در فر قرار دهید و بعد درب آن را باز کنید و پوست ها را هم بزنید تا همه قسمت های آن ها خشک گردد. دوباره درب فر را ببندید و 15 تا 30 دقیقه دیگر صبر کنید. بعد از خشک شدن کامل پوست ها آنها را از فر بیرون بیاورید.

مرحله سوم: پوست های گریپ فروت را سرو کنید

اجازه دهید پوست های گریپ فروت کمی از دما بیفتند و بعد آنها را در یک کاسه شکر بغلتانید و در بطری نگه دارید یا آنها را به صورت تازه سرو کنید.

طرز تهیه پوست گریپ فروت شکلاتی و شکری (روش 3)

در این روش، علاوه بر شکر، از شکلات هم برای طعم دادن به پوست ها استفاده می گردد. این پوست ها برای پذیرایی مناسب تر و مجلسی تر هستند.

مرحله اول: پوست گریپ فروت را آماده و خشک کنید

در این روش از طرز تهیه پوست گریپ فروت، از شکلات هم برای طعم دادن و مزه آخر پوست ها استفاده می گردد. برای این شیوه تهیه، بعد از شیرین کردن و خشک کردن پوست های گریپ فروت (به روش اول یا دوم فرقی نمی کند)، آنها را ابتدا در شکر بغلتانید و کنار بگذارید. سپس اندازهی شکلات تخته ای را در یک ظرف بشکنید و روی حرارت غیر مستقیم، و ذوب کنید.

مرحله دوم: پوست گریپ فروت خشک شده را در شکلات بزنید

یک طرف پوست های گریپ فروت را در شکلات مایع بزنید و آنها را در سینی که کف آن کاغذ روغنی است، قرار دهید. با همه پوست ها همین کار را تکرار کنید. بعد سینی را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکلات ها سفت شوند. سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا نموده و سرو کنید.

فوت و فن های طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری

*اضافه کردن آبلیمو، باعث خوشمزه و خوش عطر شدن پوست گریپ فروت شکری می گردد و افزودن آن اختیاری است. می توانید آن را حذف کنید.

*می توانید به جای آبلیمو به میزان نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو هم بهره ببرید.

*بنا به ذائقه خود می توانید از چاشنی های مختلف برای طعم دادن به پوست های شکری گریپ فروت یا بهره ببرید. این چاشنی ها شامل هل یا عصاره آن، وانیل، دارچین، گلاب، زعفران، زنجبیل و … می شوند. می توانید یک یا چند چاشنی را در هنگام پختن پوست ها با شکر، به شربت اضافه نموده و به پوست ها، طعم جدیدی بدهید.

*برترین مکان برای نگهداری پوست گریپ فروت شکری، در بطری های شیشه ای تمیز و در جای خشک و خنک مثل یخچال است تا دانه های شکر روی آن، به خاطر گرمای هوا ذوب نگردد و موقع خوردن زیر دندان احساس گردد.

سوالات متداول

پوست های گریپ فروت را به چه روشی شیرین کنیم؟

برای شیرین کردن پوست های گریپ فروت، برترین روش جوشاندن پوست ها در آب سرد است. حداقل 4 مرتبه این کار را باید انجام بدهید و بعد آنها را در شربت آب و شکر بجوشانید تا شیرین شوند.

طرز پوست گریپ فروت شکری زنجبیلی چگونه است؟

در طرز تهیه پوست گریپ فروت شکری زنجبیلی، به جای آبلیمو یا دیگر چاشنی ها از یا برای طعم دادن به پوست ها استفاده می گردد. در این روش، در شربتی که پوست های گریپ فروت که تلخی شان گرفته شده است، باید به میزان دلخواه زنجبیل بریزید و صبر کنید تا کاملا به خورد پوست ها برود.

بقیه مراحل را مانند روش های بالا تکرار و پوست گریپ فروت شکری زنجبیلی را آماده کنید.